Erişteli yeşil mercimek, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Yanına yakışacak lezzetler genellikle yemeğin dengesini tamamlayan, hafif ve ferahlatıcı seçeneklerdir. İşte bazı öneriler:
Yoğurtlu Mezeler: Sarımsaklı veya naneli yoğurt, cacık gibi yoğurtlu mezeler, mercimeğin yoğunluğunu hafifletir ve ferahlatıcı bir lezzet katar. Yoğurtlu Meze
Salata: Yeşil salata, gavurdağı salatası veya mevsim salata gibi taze ve hafif salatalar, yemeğin yanında dengeleyici bir unsur oluşturur. Özellikle nar ekşili soslar mercimekle çok yakışır. Salata
Turşu: Kornişon turşu, lahana turşusu gibi farklı turşu çeşitleri, yemeğe farklı bir boyut kazandırır ve lezzetini zenginleştirir. Turşu
Ekmek: Tam buğday ekmeği, lavaş veya pide gibi ekmek çeşitleri, yemeğin yanında doyuruculuğu artırır ve lezzetli bir eşlikçi olur. Ekmek
Bulgur Pilavı: Bulgur pilavı, erişteli yeşil mercimekle uyumlu ve doyurucu bir alternatiftir. Bulgur Pilavı
Ayran/cacık: Özellikle yaz aylarında ayran veya cacık, yemeğin yanında serinletici ve ferahlatıcı bir içecek seçeneği olarak tercih edilebilir. Ayran